有着“川滇锁钥”之称的古城会理，有“一年两端午”的传统习俗，五月初五过小端午，五月十五过大端午。挂香艾、射五毒、包粽子、逛药市、千桌药膳宴、万人古装巡游，活色鲜香的端午风情让人流连忘返。

　　会理过端午炖药根，吃药膳，是家家必做的功课。

　　“端午时节，百草为药。”作为古丝绸南路重要驿站的会理，山高林深，瘴气弥漫，蠹虫活跃。时至端午，昼暑夜寒，湿浊暑热蕴盛，阴湿之气渐长，尤易酿生瘴疠时疾。集天地精华的新鲜药根，和腊猪脚、土鸡煨炖出来，软糯清香的药根，浓香醇厚的汤汁，是养阳扶正的滋补佳肴。端午吃“药根根”的传统习俗，就在会理延续下来。

　　不论小端午，还是大端午，那盆鲜香袅袅的药根汤是必备的主菜。店家早瞅准了商机，把新鲜药根清洗干净，抽成真空打包，配上当地的火腿、腊猪脚，快递到全国各地，让传统的药膳文化香飘万家。

　　和其他传统节日相比，会理过端午节特别热闹。古城的街巷间，大大小小的商铺下午不再营业。包粽子、蒸包子、炸酥肉、做烧白、择洗时鲜蔬菜，都在为下午的端午宴做准备。最重要的，是把药市上淘回来的药根刮洗干净，加上土鸡、腊猪脚、陈年火腿，放在锅里慢慢熬炖。热气翻腾，药香缭绕，在咕嘟咕嘟的声响中，腊肉的浓香，鸡肉的鲜香，药根淡淡的清香，所有的滋味都在这碗药根汤里。

　　吃了端午药膳宴，老老少少都会从街巷来到城郊，兴致勃勃“游百病”，祈愿消除百病，安康祥瑞。大街小巷，滨河大道，绿地广场，城郊田野，山间河滩欢声笑语，挤满了“游百病”的人。万木苍翠，绿草茵茵，呼吸着清新的空气，在如诗如画的大自然中游走，是一种别样的享受。

　　借助“一年两端午”的独特风俗，当地政府用最具代表性的传统美食，唱响了端午药膳宴的文化旅游品牌。会理古城曾以3273桌、3万余人同享药膳宴的盛况，成功申报大世界基尼斯之最，让会理端午药膳宴享誉海内外。这道由清炖药根、香腊火腿、当归卤鸡、粽香拼盘、蕨苔攒丝、千层抓酥包、软炸香酥肉等传统菜肴组成的药膳宴，荤素得当，分量充足，色香味俱全。

　　会理端午药膳宴火爆出圈，吸引了国内外众多游客参与。餐票网上销售平台一开启，往往几分钟就售卖一空。来自海内外的游客齐聚会理，共同体验这场传承千年的民俗活动。钟鼓楼上端午祈福仪式一结束，《歌唱祖国》的激越歌声响彻云霄。古城里人声鼎沸，游客围坐在长桌宴旁，浅斟细品，共享风味独特的药膳盛宴。悠扬的音乐，如潮的掌声，宾客举杯欢庆的笑脸，弥散在端午时空里的人间烟火，擘画出风调雨顺国泰民安的图景。

　　药膳宴一退席，盛大的古装巡游拉开序幕。鼓乐声声，歌声阵阵，彩旗飘飘，锣鼓队、武士队、舞狮队、汉服队、舞蹈队隆重登场，古城里万人空巷，又是一场规模盛大的华美盛宴。

2025-06-05     来源： 人民日报海外版